中医禁食疗法，这是个很新鲜的自然的疗法?到底什么叫中医禁食疗法?这个疗法有什么作用?什么人可以就该疗法进行尝试?中医禁食疗法，可以达到很好的减肥效果吗?近日，在中山医科大学第一附属医院门诊健康教育部5楼，中医科博士后陈丁生医师在《中医禁食疗法》讲座上，为我们全面阐述了中医禁食疗法。
陈博士在讲课
专家介绍：陈丁生
中山大学附属第一医院中医科 博士后副研究员。先后在江西中医学院、北京中医药大学、中国中医科学院获得学士、硕士和博士学位，1999至2002年在亚洲最高学府——东京大学做高级访问学者两年余。先后在北京东直门医院、宣武医院从事临床与科研工作。2002年4月从东大回国后，先后在跨国制药企业——日本三菱制药担任开发部长、临床部长等要职，并在广东省优秀药企——天普生化医药股份有限公司担任医学部长。丰富的学术背景和工作经历，使其成为能中(医)又西(医)、能医又药、既懂得临床又能驾驽科研的复合型人才。
中医禁食疗法：应第二次当代医学挑战而生
陈博士后说：当代医学面临的挑战，第一次挑战是烈性传染病，如SARS、H1N1等。第二次挑战就是慢性非传染性疾病，其中包括肿瘤，心脑血管，代谢性疾病，精神卫生问题。其中慢性非传染性疾病患病人群不断增多。
慢性非传染性疾病主要是生活方式导致
陈博士在谈到慢性非传染性疾病说：慢性非传染性疾病主要是生活方式导致。据1991年WHO全球调查的结果表明，对于人的健康和寿命来说，遗传、环境、医疗各占15%、17%、8%，而生活方式和行为却占60%，居主导地位。也就是说慢性非传染性疾病实质上是生活方式、行为、情绪等造成的身心整体失调的局部体现。
而现代人的生活方式有以下特点：
吃：生活好了，人们吃多了但未必是吃好了。目前人们普遍受“饮食不节 饮食不洁”困扰。
行：运动少了：交通方式从走→自行车→公车，人们的总体运动量下降。
精神压力大了：对于小孩来说，孩子书包越来越重，甚至要使用轮子拖着沉重的书包。课余时间越来越少;对于成人：买房、养家等的生活生存的压力重压心头。现代人精神压力大，活得很累。
陈博士说：在现今社会，真正健康的人仅占5%，患者占20%。处于亚健康的人多达75%，其中肥胖或体重超重达40%。
人均寿命停滞不前 与 慢性非传染性疾病的治疗无实质突破关联密切
现今医疗费剧增，人均寿命停滞不前。一个原因在于：现代医学是以“治愈疾病”为目标，对高科技无限追求”。这导致了诊断水平“突飞猛进”，诊断水平发展了，相应的，高科技检查的检查费用也剧增。另外，西药开发迅猛，“新药”层出不穷，新药贵药的使用使得药费剧增。但是西药长期医疗存在作用靶点单一，解决不了慢性非传染性疾病多系统功能紊乱的问题。我们可以看看美国医疗费已占GDP的17%。但与占 GDP的1.2%年代相比人的寿命并没有明显改变。而我国21世纪的人均寿命与二十年前比较也只延长4年。陈博士告诉我们：为什么现在医疗条件、生活条件更好了，但是人的人均寿命却停滞不前呢?这与慢性非传染性疾病的治疗无实质突破有很大的关联。
攻克慢性非传染性疾病，饮食无疑是最关键的一环
该怎么从实质上解决人均寿命停滞不前问题?陈博士说：“饮食无疑是最关键的一环”
陈博士很坚定的说：“要解决人均寿命停滞不前问题，必须攻克慢性非传染性疾病，要攻克慢性非传染性疾病，必须从改变生活方式入手，而生活方式中，饮食无疑是最关键的一环。”
哪些脏器 与饮食如此密切?
如何通过饮食来改善或者甚至攻克慢性非传染性疾病，我们必须了解一下跟饮食密切关系的这两个脏器。从中医的角度来说：与饮食关系最密切的是脾。而从西医的角度来看，最密切关联饮食的器官，是肝脏。
1.中医基础理论 “脾主运化”
在中医基础理论中，素有“脾主运化”，“饮入于胃，游溢精气，上输于脾”之说，脾，是如何主运化的?
陈博士随后解释说：“脾主运化”功能正常，水谷精微则转化成人体生命活动所需要的能量，使人保持充沛体力，精力旺盛;“脾主肌肉”有保证，人体因此壮实。现代人大都长期饮食不节饮食不洁，导致脾主运化水谷功能受损，水谷精微不是转化成能量而是痰湿。这里的痰湿，表现在以下3点：1.因而尽管形体肥胖却体力不佳，或影响“脾主肌肉”功能，2.表现尽管多吃形体却不强壮。3.曾经OK的食量现在变成影响身体健康的超量。
2.从西医的角度来看：肝脏在物质转换中起着关键作用。
肝脏是三大营养物质：糖、脂肪和蛋白质转换的中枢。肝脏的糖原生成功能决定着人体在餐后血糖会不会上升太高或者过低?肝脏的糖原储备和释放能力、及糖异生作用决定着空腹时血糖的高低。长期饮食不节饮食不洁，首先且主要受损的靶器官是肝脏，肝脏的物质转换功能受损，因而表现为糖尿病、肥胖、脂肪肝、不耐饥饿、血脂紊乱、消瘦等异常现象。
陈博士表示：“综上所述，要治疗慢性非传染性疾病这一大类疾病，就必须从中医的“脾”和西医的“肝”出发去治，这时候一个新型的自然疗法应运而生：中医禁食疗法。
什么叫禁食疗法：
禁食疗法是指在有限的时间内，除了可以适量饮水、进食少量蔬菜汁、果汁外，禁食其它一切食物，依靠体内的能量储存保障生命活动的需要，来达到治疗或预防某些疾病的一种方法。中山大学中医科秦鉴教授在德国做访问学者时，将该疗法引入中国并在中山大学第一附属医院开展。
什么叫中医禁食疗法?
中医禁食疗法把传统的中医中药元素有机地融入，流行于日本、德国、美国、台湾等地，已经相当成熟的禁食疗法中，是一种新型的自然疗法。是根据禁食受试者禁食后的体质变化，在不同时期使用不同中药进行干预的禁食综合疗法。
中医禁食疗法的原理
1. 通过禁食中止“饮食不节 不洁”的伤害，使胃肠道得到一次彻底休息
2. 同时通过中药重建“脾主运化” 之功能，使西医肝脏的物质转换机能得以修复。
3. 脾胃运化功能恢复正常，水谷精微转化成能量而不是痰湿，由此切断肥胖产生的根源。
中医禁食疗法分期
缓冲日：1-3天，饮食量渐进从平时的全量减至2/3，再减至1/3，渐渐进入禁食状态
禁食日：一共持续5天，禁食一切食物，只喝中药和适量饮料
恢复日：1-3天，按照由少到多、由软到硬、由清淡到普通的原则恢复饮食
中医禁食疗法的特点：
①对亚健康有直接治疗作用;
②改变人体对药物的反应性：增强药物疗效、减少用药种类或剂量;
③对某些疾病：如慢性非特异性炎症、抑郁症等有明显治疗和缓解作用;
④减轻体重，不易反弹。
关于禁食疗法的一些问题：
·禁食过程中饥饿难忍怎么办?
中医禁食疗法中使用的中药，能够提高受试者耐受饥饿的能力。所以所有受试者饥饿的程度都较轻，大多能够忍受，偶有饥饿感较强烈的时候，服用中药马上能缓解。依从性都良好。
其实在中山大学一附院中医科中医禁食疗法的受试者中，有2例自述平时是“一顿不吃饿得慌”、甚至经常出现低血糖反应，但禁食期间饥饿感并不明显，并没有出现低血糖反应。
万一出现饥饿、心慌、心悸、汗出、手颤、面色发白等症状，此为低血糖反应，宜立即推注葡萄糖或口含糖块、巧克力。
·体重正常的人可以接受中医禁食疗法吗?
中医禁食疗法的目的在于调节人体的后天之本——脾胃功能，最终着眼点是通过重建脾主运化功能，防治疾病而不是单纯减体重，因此，凡是具有以下情况的患者都可以考虑中医禁食疗法：临界高血压、高血压、糖耐量低减、2型糖尿病、抑郁症、慢性非特异性炎症、脂肪肝、血脂异常、超重、肥胖症、胃肠功能紊乱、肠易激综合征、更年期综合征、吸烟、酗酒、骨性关节炎、风湿性关节炎、呼吸暂停综合征、便秘、老年性眼病、过敏、哮喘、支气管炎、闭经、月经不调、内分泌失调。
·为何中医禁食疗法体重不易反弹?
中医禁食疗法是在禁食的基础上重建脾主运化功能，结束后人的脾胃运化功能可以得到大幅度提升。
中医认为：“肥人多痰”，“脾为生痰之源”，脾胃功能改善，可以从根本上解决痰湿产生的问题，保证体重不反弹。我们现在观察到的病例，仅在禁食结束恢复饮食时体重稍有增加。但更多的病例是胃口好了，吃饭香了，但体重不增加甚至较出院时继续减轻。并没有出现人们担心的“禁食减轻体重其实减的是胃肠内容物，一旦进食体重就会反弹”。
·中医禁食后饮食恢复要注意什么?
首先，量要从少到多，进食食物的质必须从软到硬，从清淡饮食到普通饮食。不可以吃太饱，要“吃得七分饱”，以下餐进食前有些“饥饿”感为度。同时注意营养平衡：不偏食;多植物油少动物油。
【后记】：在讲座的过程中，许多年轻人对中医禁食疗法在减肥方面的疗效特别感兴趣。但是陈博士淡淡的说，中医禁食疗法在减肥方面，确实是有一定的疗效。但是开展中医禁食疗法的目的，不在于减肥，而在于治病，治疗越来越多的慢性非感染性疾病。关于中医禁食疗法这块既新奇又神秘的医疗领土，39中医频道将会陆续为广大网友带来更多新奇的关于中医禁食疗法在临床的病例。 | 
