糖尿病吃玉米需注意:黏玉米更易升血糖
煮玉米 玉米里面的淀粉很多,也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有很多种,可以煮着吃,有烤的吃的,也有爆米花的,不过我们建议大家还是吃煮玉米,其他吃法容易使玉米的营养破坏。虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC,但是能释放出更多的营养物质,尤其是酚类化合物赖氨酸,对癌症等疾病具有一定疗效。 不少人在煮玉米的时候,喜欢把玉米须、玉米叶弄的干干净净,其实很可惜的。玉米须能利胆、利尿、降血糖,玉米梗芯能止汗,大家也知道夏季是泌尿系感染的高发季节,而煮过玉米的水则有防感染的效果,前提是这个玉米是清洗干净的。啃玉米的时候最好把胚芽部分吃干净,它可是玉米的精华,对保护心脑血管、抗衰老都有非常重要的作用。 酸 奶 玉 米 饼 主料:酸奶 (200g)、面粉 (50g)、玉米面 (50g)、鸡蛋 (1个)、葡萄干 (30g) 做法: 1、面粉与玉米面倒入大碗中,用筷子搅拌混合拌匀。 2、将酸奶倒入面粉中,再打入鸡蛋。 3、将面糊彻底搅拌匀。 4、把切碎的葡萄干倒入面糊中,搅拌均匀。 5、用不沾锅小火加热,不用倒油,倒入一勺调好的面糊,盖上锅盖,小火焖2、3分钟,待面饼表面凝固,且饼身颜色变得金黄。 6、翻个面,再焖1、2分钟即可。 玉 米 三 杯 鸡 主料:三黄鸡半只、玉米1根,食用油20ml、米酒80ml、酱油30ml、姜5g、蒜5瓣、九层塔适量 做法: 1、材料准备好。三黄鸡洗净斩成小块。玉米切小块,姜切片,蒜剥去外皮。 2、锅里倒入食用油,放入姜蒜爆香。待姜蒜爆至微焦放入鸡块。 3、翻炒鸡肉至变色。倒入酱油,炒至上色。 4、淋入米酒。加入玉米,大火烧开,小火炖20分钟 5、开大火翻炒收汁。加入九层塔拌炒均匀即可。 如果你也爱吃玉米,不妨试试上述吃法吧! |
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