低聚木糖 益生元中的超强者
还有潜在健康效应 低聚木糖对“三高”和肥胖人群来说,是很好的宝贝。它的甜度是蔗糖的30%~50%,且口味与蔗糖接近,因此可以替代一部分糖。关键是,它很难被唾液、胃液、胰液和肠液消化,因此也几乎不提供热量,可以满足糖尿病人对甜食的需求。多项动物实验证明,低聚木糖具有降低血压、血脂、血糖及胆固醇的潜在能力。现代研究发现,肠道双歧杆菌和人体免疫力有一定关系,尤其是可以提高巨噬细胞和淋巴细胞的活性,因此低聚木糖有可能具备一定的免疫调节和抗肿瘤作用。此外,在动物实验中,低聚木糖能促进大白鼠对钙、铁等营养素的吸收。 在中国,低聚木糖最初用于饲料而不是食品,但目前它在蛋禽、肉禽、生猪、奶牛等领域均有应用。利用它能调节肠道菌群和提高免疫力的功能,可以减少动物的腹泻,降低抗生素用量,增加动物产蛋、产肉等。 |
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