吃肉高血脂，不吃又贫血，到底怎么办？

足够蔬菜和适量的水果

有利于控制甘油三酯水平

第三，想想除了主食和肉类，自己吃蔬菜和水果的情况如何。

吃足够的蔬菜，增加维生素C的供应，有利于膳食中铁的利用。耐咀嚼的蔬菜还能增加膳食纤维的供应，有利控制甘油三酯的水平。

水果每天吃200克就好，不要过多，更不要每天喝果汁，因为相比于需要咀嚼的水果，果汁的糖分吸收速度快，更容易促进甘油三酯的合成。

炒菜油里隐藏着99.9%纯度的脂肪

第四，想想自己的烹调方式，是否放了过多的烹调油。

很多家庭的饮食貌似清淡，吃大鱼大肉不多，但炒菜油可是相当舍得放。别忘记炒菜油就是99.9%纯度的脂肪，脂肪的化学结构就是甘油三酯。多吃炒菜油，补的是自己的肥肉和血脂。

不妨把一部分炒菜、油煎、红烧等烹调方式换成蒸煮凉拌方式，能轻松减少一半炒菜油。

主食就吃原味的，杂粮粥不要加糖，也不要吃炒饭、炒饼、炒面之类加油的主食。

随着年龄增加应适当增加体力活动

第五，测试一下自己的体脂状态。

这位朋友已经50岁左右，正是女性更年期的阶段。

这个阶段女性激素水平下降，代谢水平降低，如果运动不足，非常容易出现腰腹肥胖和体脂率上升的问题，而内脏脂肪增加又非常容易伴随着甘油三酯上升的情况。要反思一下自己是不是有腰围上升、身体松软的情况。

能够采取的措施就是适当增加体力活动。随着年龄增加，达到同样体型改善效果的运动时间需要延长，所以要更加努力才行。

改善贫血需日常养护好胃肠

第六，维护好消化吸收能力。

除了遗传易感和饮食不合理之外，贫血者往往是消化吸收能力较差的人。所以日常要养护好胃肠，避免有一顿没一顿、多一顿少一顿的做法。

总之，年龄增加，并不是血脂连年升高、脸色越来越黄的理由。如果能在以上几个方面做好，就可以兼顾血脂控制和贫血两方面的目标了。吃对了，指标就能改善，无论是血红蛋白还是甘油三酯。

文/范志红 （中国农业大学食品学院副教授）