吃腌制肉会让人躁狂？想多了

营养缺乏可出现精神症状

虽然约翰·霍普金斯医学院的这一结论在临床实际中可能站不住脚，但其关注食物与心理疾病的关系这一视角却是有一定积极意义的。

在临床实践中，确实存在营养缺乏伴发的精神障碍这一类疾病。其中最常见的就是B族维生素缺乏。比如有些酒精依赖的患者，长期持续饮酒，但又进食不足，甚至只饮酒不吃菜，不吃饭。久而久之，就会出现维生素的严重缺乏，继而诱发威尼克脑病，表现为谵妄、嗜睡、眼肌麻痹和动作不协调等。当然，由于生活水平的提高，因进食中维生素摄入不足而引起的这类疾病已经较少发生。但由于妊娠、发烧等需求量增大，或因慢性腹泻影响肠道吸收，或抗生素抑制了细菌合成，也可产生维生素的相对缺乏。存在以上情形则需要适当关注。而某些维生素过多时，如维生素A、维生素D、维生素B1等，也可能出现神经精神症状。所以，饮食均衡最重要。

此外，酒、咖啡、浓茶等容易引起大脑皮层兴奋，包括由这些食物加工而成的其他饮料、食品，对于一些心理疾病患者而言，也是需要注意的。有调查发现，60%的患者认为服用此类食物后睡眠时间减少。原因为兴奋性食物均含有使大脑皮层兴奋的生物碱，如茶叶中含咖啡因和茶碱，咖啡中含咖啡因，可可中含可可碱，这些均具有中枢兴奋作用，较大剂量时可导致激动不安、失眠、心悸、头痛等症状。酒中含有乙醇，可使人自制力减弱，判断力下降，兴奋话多，行为紊乱。这些作用对于心理疾病患者来说，既可削弱药物的部分作用，又因为兴奋、失眠使患者得不到充分的休息，使症状反复。