“处暑”是秋天的第二个节气，不过福州的天气还十分炎热，因此防暑降温依然是主旋律。福建省人民医院营养科梁艳彬医生提醒，虽然暑热未消，但是此时节已经有了初秋的“燥热之气”，空气湿度开始有所下降，气候逐渐变得干燥，因此也要注意开始防秋燥。

日常饮食应以滋阴润燥为主，常吃些清热、生津、养阴的食物，如蜂蜜、莲藕、银耳、百合、莲子、雪梨、海带、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。其中，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有润肺清热、养胃生津的功效，可防治干咳少痰或痰中带血丝、口燥咽干、失眠多梦等病症。百合为清肺润燥的上品，味甘，性微寒，入心、肺经，有很好的养阴润肺、清心安神的作用，常用于肺阴不足、心神不宁引起的口干鼻燥、心烦失眠等。可单独食用，也可与麦冬、莲子等联合食用。雪梨微酸，性凉，入肺、胃经，具有生津止渴、润燥化痰、解酒的作用。如果伴有咽痒咳嗽、干咳少痰、喉咙嘶哑等，用雪梨1个，与川贝母10克一起炖水喝，有良好的润肺止咳效果。

此外，咳嗽者可吃一些山药、白果、核桃、杏仁、茯苓等健脾益肺之品；气短易感者可选用太子参、黄芪等补气扶正之品；口干明显，干咳无痰者可选麦冬、天冬、玉竹、大枣等甘润之品。

处暑期间，天气由热转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，即“秋乏”，合理地调节饮食习惯也可赶走“秋乏”。日常饮食上，应多吃富含维生素的食品，例如新鲜蔬菜和水果。因为维生素能促进体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除。蔬菜和水果为碱性食物，其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。此外，随着暑气渐消，人们的食欲普遍增加，此时不宜过多进补，以免增加肠胃负担。

食谱推荐：

雪梨百合莲藕汤

原料：雪梨1个、百合15克、莲藕300克，冰糖适量。

做法：雪梨去皮去内核，切成小块；鲜百合洗净，撕成小片状备用；莲藕洗净（保留藕节），切成小块；把雪梨、莲藕加清水适量，煲约2小时，放入鲜百合片再煮约十分钟，调味食用。

功效：清暑解热、润肺化燥。

荠菜山楂茶

原料：鲜荠菜200克、山楂30克。

做法：将山楂去籽洗净，切成片，盛入碗中备用。将荠菜洗净切碎，放入砂锅，加足量的水，大火煮沸，加山楂片，改用小火煨煮20分钟即成。

功效：和脾化痰、行气散瘀、降脂降压。

（记者 刘玉纯）