东南网6月2日讯（本网记者 冯川叶）一年一度的高考即将来临，在高考前的这段特殊时间里，家长们都希望通过饮食和营养的改善助孩子一臂之力。那么高考前夕，应该怎么吃才能健康又营养呢？福建医科大学附属协和医院营养科主任王亦萍建议，合理的营养能有效地帮助考生维持良好的学习状态建议，家长应注意均衡饮食，切勿盲目进补。

王亦萍建议，高考前要注意饮食的种类和结构，合理平衡，膳食多样化，需要做到主食—粗细粮搭配；副食—荤素搭配，早吃好，午吃饱，晚吃巧。

早餐吃好助醒脑 ：为考生提供充足而持久的能量，一是富含碳水化合物的食物，如米饭类，面包类，粗粮类；二是富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等；三是新鲜的蔬果类。

午餐吃饱助益智：主食要充足，保证足够的能量；副食要丰富，可选鱼、虾、鸡蛋、禽肉类等富含蛋白质且低脂的食物，也要保证蔬菜水果的摄入。

晚餐吃巧助安神：晚餐要做一些清淡易于消化的食物，热量适中，主食不要吃得过饱，菜品可选择豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。孩子食欲不佳时，可做些糖醋类菜肴。可补充一些腰果、核桃，开心果等，它们含有丰富的B族维生素、维生素E，有助恢复精力。还可用一些胡萝卜、动物肝脏、深绿色或红黄橙色蔬菜等这些可护眼的食物。

不要突然改变饮食习惯，饮食不要做太大的变动，应和平时保持一致。谨慎进食平时少吃的食物，避免食物过敏及不耐受。

此外，不要多喝饮料，最好喝白开水或矿泉水，建议每天保证1700m左右的水分，不要等口渴了才喝，考试当天早上可适当控水。

备考期间最好不要吃外卖和街头小摊食品，不吃剩菜，保证食品安生卫生。尽量不要过多吃生冷，辛辣食物。特别需要注意的是，不要盲目进补。如果孩子食欲正常，可从日常饮食中获取均衡营养，没必要额外添加补品，以免造成不适。如果因情绪紧张，严重影响进食，可通过心理、营养门诊等方式调理。