近日，国家卫健委表示将持续推进“体重管理年”三年行动，科学减重成为社会广泛关注的焦点。复旦大学附属华山医院福建医院临床营养科医生王娇梳理出日常生活中的减重膳食原则，记者整理后供大家参考践行。

主食方面：建议选择以蒸煮方式烹饪的粗细搭配的杂米饭、杂粮面，它们富含膳食纤维，能增加饱腹感且有助于稳定血糖；精白米面类、粉丝、年糕等膳食纤维含量低，易使血糖快速上升，应限量食用；油条、炸薯条等高油烹饪的主食，以及添加大量糖、奶油、黄油的点心，热量高且营养价值低，要尽量少吃。

蔬菜方面：可多样化选择叶菜类、瓜茄类、鲜豆类等富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜，如白菜、花菜、西红柿、豆角、香菇等；尽量避免高油、盐、糖烹饪和加工的蔬菜，比如炸藕夹、油焖茄子、油炸果蔬等。

水果方面：需留意含糖量，冬枣、榴莲、香蕉、荔枝、甘蔗、龙眼、芒果等含糖量较高，食用时要控制量；水果罐头、果脯在加工过程中可能添加大量糖分和添加剂，不建议多吃。

禽畜类方面：脂肪含量低的里脊、腱子肉，以及禽肉的胸脯肉、去皮腿肉是优质选择，它们能提供丰富的蛋白质且脂肪较少；牛排、带皮的鸡鸭肉等脂肪含量相对较高，应限量食用；肥肉、五花肉等高脂肪部位，还有油炸鸡块、盐焗鸡等高油、盐、糖烹饪的禽畜类食物，应尽量不吃。

水产类方面：清蒸鱼、水煮虾富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对健康有益，可多吃；煎带鱼、糖醋鱼等经过多油、盐、糖烹饪的水产，热量增加，要限量食用；蟹黄、蟹膏以及油炸、腌制的水产类，因含有高脂肪、高胆固醇和高盐，不宜多食。

饮料方面：首选白水和淡茶水；不加糖的鲜榨果汁虽有一定营养，但含糖量高，要限量饮用；含糖及甜味饮料、加植脂末或糖的奶茶，热量高，应尽量少喝。

坚果类方面：无添加油、盐、糖的原味坚果富含不饱和脂肪酸和蛋白质，是优选；添加大量油、盐、糖的坚果，如奶油味腰果等，热量和糖分过高，应避免食用。

王娇医生强调，日常饮食要做到品种多样、营养均衡，多采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，减少油、盐、糖的使用，减少高热量、高糖、高盐食物的摄入。这样不仅有助于控制体重，还能预防慢性病发生。（记者 朱丹华 通讯员 郭丽娟）